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안녕하세요 헐크입니다. 오늘은 대한민국 국민 누구나 좋아하는 생삼겹살 소개드립니다. 맛있게 구으시지요~ 삼겹살 냉장 삼겹살 고르는 방법 1.고유의 색상과 광택을 가지고 있고, 웅취가 없는 것이 좋음 2.장기간의 방치로 육색 및 지방색이 변하고, 조직의 손상을 관찰 할 수 있으며 부패취가 발생하는것은 피함 냉동 돼지삼겹 고르는 법 1.식재료가 전체적으로 균일하게 얼어있고, 변색이나 조직 손상이 없는 것이 좋음 2.결빙이 발생한 것은 냉동보관이 일정하게 이루어지지 않은 증거이므로 피함 3.장기간의 냉동보관으로 변색이 일어난 것은 피함 place.map.kakao.com/27289248 돈오리비해피 경기 고양시 일산동구 숲속마을1로 26 (풍동 1293) place.map.kakao.com 경기 고양시 일산동..
안녕하세요 헐크입니다. 오늘은 날씨가 매우 좋습니다. 코로나로 많이 답답하실텐데 한적한 곳으로 나가셔서 산책해보는건 어떨까요? 일산 순대국 '통일로 토종 순대국' 안내드립니다. 함께 가시지요~ 순대국 1924년의 《조선무쌍신식요리제법》에는 순댓국이 돼지 삶은 물에 내장을 넣고 기호에 따라 우거지와 함께 끓인 국으로 되어 있다. 1931년 《동아일보》 기사에도 순댓국은 돼지 삶은 물에 무, 우거지, 콩나물, 소고기 등을 넣은 음식으로 나와 있다.[3] 이들 순댓국에는 이름과 달리 순대가 들어가지 않았다. 1946년 손정규의 《우리음식》에는 돈장탕(豚腸湯)이라 하여 돼지고기, 선지, 찹쌀이나 녹말가루, 숙주나물, 배추김치 등을 잘 섞어 양념한 뒤 돼지 창자에 넣고 끝을 묶어 삶아서 그 삶은 물에 잘라 넣어 ..
안녕하세요 헐크입니다. 오늘은 일산 소갈비 가성비 甲 '우판사판' 포스트 안내드립니다. 소고기 소를 도축하여 얻은 고기. 가장 좋은 쇠고기는 특별한 품종의 갓 숙성한 소에서 얻을 수 있다. 질이 좋은 고기는 살코기가 단단하고, 연하며, 미세한 결을 지니고 선홍색의 육색과 마블링이 선명하다. 그런 쇠고기의 지방은 연하고, 크림 빛 나는 흰색으로 고르게 분포되어 있다. 어린 소의 뼈는 부드럽고, 구멍이 많으며 붉다. 반면에 나이 든 소의 뼈는 딱딱하고 흰색이며, 질이 떨어진다. 질이 좋은 고기는 살코기가 단단하고, 연하며, 미세한 결을 지니고 선홍색의 육색과 마블링이 선명하다. 그런 쇠고기의 지방은 연하고, 크림빛 나는 흰색으로 고르게 분포되어 있다. 쇠고기의 성분은 수분 92.7%, 단백질 20.1%, 지..
안녕하세요 구독자 여러분 헐크입니다. 좋은주말 되고 계신가요? 오늘은 일산 내유동 팥빙수 맛집 '덕수당' 소개글을 올립니다. 팥빙수 초기 형태의 팥빙수는 갈아만든 얼음, 팥, 떡, 땅콩 분말 등의 2~3개의 재료로 이루어졌다. 최초 형태의 팥빙수는 조선시대(1392~1910년)에 존재하였다. 정부 기록에 따르면 관료들은 얼음을 갈아서 그 위에 다양한 과일을 얹은 다음 나누어 먹었다. 현대적 형태의 팥빙수는 팥을 주로 하는 차가운 요리의 도입과 함께 일제강점기 기간(1910~1945년) 중에 기원하였다.갈아넣은 얼음과 팥의 조합은 한국에서 발명된 것이다. 한국 전쟁(1950~1953년) 중에 외국 문물의 영향을 받아 과일 칵테일, 아이스크림,과일, 견과류, 시리얼, 시럽, 휩트 크림 등이 포함되었다.197..